お米が美味しいところは、そばも美味しい？魚沼のそばの魅力

こんにちは♪
魚沼農耕舎スタッフのはらもとです(^^)/

突然ですが、皆さんは麺料理の中で何が一番好きですか？

ラーメン、うどん、パスタ…いろいろありますが、
私は断然「そば派」です。
子供の頃はそばなんて味気なくて、ラーメンのほうが好きだったんですが(今でも好き)…

旅行や出張などで地方に行くと、ついその土地のおそば屋さんを探してしまいます。
いろんな地域でそばを食べてきましたが、個人的にはやっぱり魚沼のそばが美味しいと思っています。

お米が美味しいところは、そばも美味しい？

「お米が美味しいところは、そばも美味しい」と言われます。

魚沼といえば、やはり魚沼産コシヒカリで有名な地域。
山々から流れる雪解け水や、澄んだ空気、昼夜の寒暖差など、
おいしいお米を育てる自然環境がそろっています。

実は、この環境はそばづくりにもとても大切。

そばは「挽きたて・打ちたて・茹でたて」が美味しいと言われますが、
その風味を引き出すのが水の良さなんです。

お米がおいしく育つ土地は、水や自然環境にも恵まれていることが多いので、
結果として、そばも美味しくなると言われているんですね。

「そばはヘルシー」というイメージ、ありますよね。

そばには、

◎植物性たんぱく質
◎食物繊維
◎ポリフェノールの一種「ルチン」

など、体にうれしい栄養が含まれています。

主食として食べる麺の中では、
比較的バランスのよい栄養を持っている食材とも言われています。

もちろん食べすぎはよくありませんが、
「今日は少し軽めにしたいな」という日にそばを選ぶ方も多いようです。

ちなみに当店のそばは、十割そばではありません。

そば粉に小麦粉を加えたタイプなので、
のどごしがよく食べやすいのが特徴です。

十割そばの香りも魅力ですが、
毎日の食卓では、つるっと食べられるそばも嬉しいもの。

お昼ごはんや、ちょっと軽めにしたい日の食事にもぴったりです。

気候があたたかくなってくると、
さっぱり食べられる麺料理が恋しくなりますよね。

◎冷たいざるそば
◎温かいかけそば
◎アレンジそば

いろいろな楽しみ方ができるのも、そばの魅力です。

これからの季節、
ぜひ日々の食卓に「そば」を取り入れてみてくださいね。