こんにちは♪
魚沼農耕舎スタッフのはらもとです(^^)/

最近、魚沼農耕舎で人気急上昇の「そばの実」。
実は私が農耕舎に入ったときからのイチオシ商品なんです♪

そばといえば麺を思い浮かべる方が多いかもしれませんが、実はそばの実そのものもとっても美味しい食材のひとつ。
ぷちぷちとした食感が楽しく、毎日の食卓に取り入れやすいことから注目されているのかな？と思っています。

今回は、そばの実の魅力やおすすめの食べ方をご紹介します♪

そばの実ってどんな食材？

そばの実は、その名の通りそばの実の殻をむいたものです。

見た目は小さな粒ですが、炊いたり茹でたりすると独特のぷちぷち食感が楽しめます。

クセが少なく、お米や野菜とも合わせやすいため、和食・洋食を問わずさまざまな料理に使われています。

いつものごはんに混ぜるだけ

初めての方におすすめなのは、お米と一緒に炊く方法です。

お米2〜3合に対して大さじ2〜3杯程度のそばの実を加えるだけ。
お水の量もいつもと同じでOK。私もいつもこの食べ方です。

炊きあがると、いつものごはんにぷちぷちとした食感が加わり、食べる楽しみが広がります。

特別な調理が必要ないので、気軽に始められるのも魅力です。

サラダやスープにもおすすめ

茹でたそばの実は、さまざまな料理に活用できます。

・サラダのトッピング
・スープの具材
・ヨーグルトのアクセント
・ハンバーグやつくねの具材

いつもの料理に加えるだけで、食感の変化を楽しめます。

冷蔵庫に常備しておくと、忙しい日の一品作りにも便利ですよ。

毎日の食卓に取り入れやすい食材

私自身もそうですが、食べるものを選ぶときは「昔から食べられてきたもの」というだけで、なんだか安心感があります。
そばの実も、長い間日本の食卓で親しまれてきた食材。
毎日のごはんに無理なく取り入れられる、素朴なおいしさが魅力です。

「いつものごはんを少し変えてみたい」
そんな時は、ぜひそばの実を取り入れてみてくださいね♪